هل مياه سيلتزر صحية؟

هل مياه سيلتزر صحية؟ الكربونات والنكهات هي كل ما يدخل في معظم أنواع المواد الصلبة. stockcam / E + عبر Getty Images

أخبرني أصدقائي وزملائي المهتمون بالصحة أنهم بحاجة إلى بديل للصودا ولكن الماء العادي ممل للغاية. إنهم ، مثل الكثير من الناس ، يتحولون إلى المياه الفوارة ومياه الصودا المنكهة.

يتم الترويج للمياه الغازية على أنها منخفضة السعرات الحرارية أو بديل خال من السعرات الحرارية للصودا. في فترة 12 شهرًا من أغسطس 2018 إلى أغسطس 2019 ، مبيعات المياه الفوارة زيادة بنسبة 13٪ مقارنة بالعام السابق.

ولكن هل هو حقا بديل صحي؟

ك اختصاصي تغذية مسجل، أحصل على هذا السؤال في كل وقت. كما هو الحال مع الكثير من التغذية ، فإن الإجابة ليست بنعم أو لا. درس الباحثون المياه الفوارة ، وإن لم يكن بشكل مكثف ، لتأثيراتها على الأسنان والعظام والهضم. هل هو سيء بالنسبة لك؟ على الاغلب لا. أهذا جيد بالنسبة إليك؟ يمكن. هل هو افضل من الصودا؟ قطعا.

سيلتزر مقابل الصودا

مياه سيلتزر هي ببساطة ماء مملوء بثاني أكسيد الكربون المضغوط. ثاني أكسيد الكربون يخلق الفقاعات في المياه الغازية ولكن أيضًا يضيف الحموضة إلى المشروبات. يقوم المصنعون أيضًا بتغذي العديد من هذه المواد الصلبة بـ "النكهات الطبيعية" الغامضة. عادة ما تكون هذه مجرد مواد كيميائية المستخرجة من النباتات أو الحيوانات التي تضيف نكهة دون استخدام السكر أو إضافة العديد من السعرات الحرارية.

هل مياه سيلتزر صحية؟ الصودا ، وخاصة الكولا مع الكافيين وحمض الفوسفوريك ، يأكل الأسنان والعظام. جاك أندرسون / ستون عبر صور غيتي

الصودا ، من ناحية أخرى ، هي مياه غازية بالإضافة إلى مادة تحلية مثل قصب السكر أو شراب الذرة عالي الفركتوز. بعض المشروبات الغازية ، وخاصة الكولا ، تضيف أيضًا حمض الفوسفوريك أو حامض الستريك للنكهة والعمل كمواد حافظة وكذلك الكافيين.

أكثر المخاطر التي تم دراستها جيدًا والتي تشكلها الصلابة والصودا هي تأثيرها المحتمل على الأسنان والعظام.

في عام 2007 ، قام الباحثون بنقع الأسنان في ماء الصهر لمدة 30 دقيقة ووجدوا أن الصهر بدأ في ذلك تآكل المينا. هذا ليس رائعًا إذا كنت تخطط لامتصاص أسنانك في سيلتزر أو تشربه طوال اليوم. لكن الباحثين قارنوا التأثيرات التآكلية للذوبان مع الصودا والقهوة ومشروبات الطاقة والكولا الدايت ووجدوا أن الذائب هو الأقل ضررا على الأسنان.

في حين أن seltzer العادي أفضل من المشروبات الغازية والقهوة الأكثر حمضية ، في عام 2018 ، نظر الباحثون في المخاطر المحتملة للنكهات الاصطناعية المضافة في المياه المعبأة. ووجدوا أن المضافات المختلفة تنتج مستويات مختلفة من الحموضة ، ومثل الدراسات السابقة ، تسببت الحموضة في ذلك بعض تآكل المينا.

خلاصة القول هي أن كل من المياه الفوارة العادية والنكهة يمكن أن يكون لها تأثيرات على أسنانك بعد التعرض الطويل. كلما ابتعدت عن الماء العادي - سواء كان ذلك مع الكربونات أو المنكهات - كلما كان الأمر أسوأ بالنسبة لأسنانك. يوصي الخبراء بشرب الماء الفوار أثناء تناول الطعام وتجنب تحريكه حول الفم لتجنب آثار الحموضة على أسنانك.

هناك قلق عام آخر لدى الناس بشأن seltzer هو أنه قد يسبب هشاشة العظام - حالة تقل فيها كثافة العظام وتصبح هشة.

في عام 2006 ، قام فريق من الباحثين بالتحقيق في هذه الفكرة في دراسة نظرت إلى 2,500 شخص وقارنوا مشروبات الكولا مع الأشخاص الذين يشربون المشروبات الغازية الأخرى دون الكافيين أو حمض الفوسفوريك. ووجدوا أن الأشخاص الذين يشربون الكولا بانتظام أكثر عرضة لفقدان بعض العظام مقارنة مع أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. يعتقد العلماء أن الأشخاص الذين يستهلكون الكولا كانوا أقل عرضة أيضًا لتناول الأطعمة والمشروبات التي ساعدت في بناء العظام. الأشخاص الذين تناولوا المشروبات الغازية أو المشروبات الغازية الأخرى بخلاف الكولا لم يكن لديهم أي من فقدان كثافة العظام.

هل مياه سيلتزر صحية؟ كثير من الناس يصنعون المياه الغازية في المنزل ويضيفون النكهات الخاصة بهم. LOOK Photography / UpperCut Images Getty Images Plus عبر Getty Images

فوائد غير متوقعة

في الآونة الأخيرة ، بدأ الباحثون في التحقيق في ما إذا كانت هناك أي فوائد صحية محتملة للمياه الغازية ، وهناك بعض الأدلة المبكرة ولكن المشجعة.

أظهرت دراستان صغيرتان معشيتان مضبوطتان مع المرضى المسنين أن شرب ماء الصودا يخفف من الإمساك و آلام في المعدة أفضل من ماء الصنبور.

فهل المياه الغازية صحية؟

حسنًا ، ليس هناك الكثير من الأدلة على أن المياه الفوارة سيئة لك. إذا كان من المرجح أن تشرب الماء عندما تكون غازية ، فلا يوجد ما يكفي من الأدلة للتخلي عنه. قد تضر الحموضة بأسنانك إذا كنت تشرب الكثير منها ، ولكن إذا كان الاختيار بين الصودا السكرية والحامضية والمذيبات ، فاختر المذيبات.

نبذة عن الكاتب

رحيل ماثيوز ، أستاذ مساعد ، التغذية ، جامعة ولاية ميسيسيبي

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

books_food

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}