قبل أن تصبح المقبلات DIY Sourdough شائعة ، كان هناك اقتصاد منزلي

قبل أن تصبح المقبلات DIY Sourdough شائعة ، كان هناك اقتصاد منزلي هل يتواصل الناس مع الأنشطة المنزلية التقليدية لأمهاتهم وجداتهم تحت الحجر الصحي؟ يبدأ تحضير العجين المخمر بمزيج من الدقيق والماء والخميرة الطبيعية. (صراع الأسهم)

بنت أخي تحمي في المنزل خلال جائحة COVID-19. إنها تصنع العجين المخمر لأول مرة لأنها لم تجد أي خميرة جافة. انها مثل إنجاب طفل في الأيام الثلاثة الأولى - حافظ على الدفء ، حرك ثلاث أو أربع مرات في اليوم ، راقب الفقاعات ، اطعم بانتظام بعد الاستخدام. في ليالي الشتاء الباردة ، اعتاد الموقتون القدامى أخذ عجينتهم المخمرة إلى الفراش معهم.

في غضون الدقيق نادر أيضًا. نفدت شركة الدقيق المعروفة من أكياسها الصفراء الساطعة المعتادة وعليها استخدام الأكياس البيضاء بدلاً منها. يبدو أن الجميع يخبز هذه الأيام.

الأسئلة تتبادر إلى الذهن. هل يعيد الناس تمثيل الأنشطة المنزلية التقليدية لأمهاتهم وجداتهم؟ هل يشير هذا إلى تغيير هائل في المجتمع؟

نحن لا نعرف حقا. سورين كيركيغارد ، والد الوجودية، كتب ذات مرة أننا نعيش الحياة إلى الأمام ونفهمها إلى الوراء. قد يقوم الناس ببساطة بتخزين مواد الخبز أثناء وجودهم في الحجر الصحي. قد يكون أو لا يقتصر إلى حد كبير على النساء اللواتي يخبزن.

إن العناية بواحد العجين المخمر لن يخفف من الخوف من فقدان السيطرة ، ولكن ، كما يقترح علماء النفس ، فإنه يوفر الراحة الجسدية والعاطفية للعمل بيديه. هذا يجعلني أتساءل عما إذا كان الناس يحاولون تذكر ما علمهم إياه معلمو الاقتصاد المنزلي ، أم تمنوا أن يكونوا قد اختاروا الاقتصاد المنزلي بشكل اختياري.

قبل أن تصبح المقبلات DIY Sourdough شائعة ، كان هناك اقتصاد منزلي شوهدت أرغفة مخبوزة طازجة على رف في مصنع Tartine في سان فرانسيسكو في أغسطس 2017. بالنسبة للبعض ، أصبح الخبز فترة راحة مرحب بها من ضغوط العالم الخارجي. (AP Photo / Eric Risberg)

أنظمة متكاملة

يفترض الكثير من الناس أن الاقتصاد المنزلي يتعامل فقط مع تعليم النساء كيفية الطهي والخياطة ، كما فعل في السنوات الأولى: الصور النمطية القديمة لعمل المرأة ، بما في ذلك الطبخ والخياطة ، موجودة إلى الأبد. كان هذا التعريف مناسب في ذلك الوقت ، ولكن ليس الآن.

التوحيد موضوع الاقتصاد المنزلي هو علم البيئة ، حيث أن جميع الكائنات الحية هي أجزاء من نظام متكامل وحيث يؤثر التغيير في جزء واحد على جميع أجزاء النظام الأخرى. أصبحت حقيقة هذا الموضوع واضحة بشكل مؤلم في جائحة COVID-19.

عندما الاتحاد الدولي للاقتصاد المنزلي تحولت إلى 100 عام في عام 2008 ، وأعادت التأكيد على مهمة الاقتصاد المنزلي لتحسين نوعية الحياة والرفاهية لجميع الناس والأسر.

لطالما كان الاقتصاد المنزلي أكثر من نقل المهارات التقنية. كما يشمل التواصل حول الحياة اليومية وتطوير العلاقات. التفكير النقدي مهم للتساؤل عن العلاقات المهمة ، وأي الأشخاص وأي مجال في الحياة سيستفيدون من الاختيارات وكيف تؤثر هذه الاختيارات على العالم الأوسع. إذا تعلم الناس المهارات فقط ، فإنهم لم يتعلموا كيف يكونوا مرنين في جميع الظروف ، مثل حالات النقص أو الظروف القاسية.

المؤسس كان كيميائيًا

بدأت حركة الاقتصاد المنزلي في القرن التاسع عشر لأسباب اقتصادية واجتماعية في إنجلترا وشمال أوروبا وأمريكا الشمالية.

الزراعة أفسحت المجال للصناعة والتجارة ؛ كانت البلدان بحاجة إلى عمال أقوياء وأصحاء للحروب والمصانع. جاء الافتتاح بالنسبة للنساء لمواصلة تعليمهن تحت ستار التدبير الإداري العلمي ، والذي يشار إليه فيما بعد بالعلوم المنزلية ، ثم الاقتصاد المنزلي.

إلين ابتلاع ريتشاردز، مؤسس الاقتصاد المنزلي في أمريكا الشمالية ، أراد استخدام كلمة "علم البيئة" في الاسم. مثل أول امرأة تحصل على درجة الكيمياء في MIT، وعلى عالم متميزوافقت أخيرًا على الاقتصاد المنزلي في عام 1908.

مناصرة المرأة

في كندا، أديلايد هنتر بلا غطاء محرك السيارة أسس تعليم الاقتصاد المنزلي بداية من معهد المرأة في عام 1897 وما بعدها من مؤسسات ما بعد الثانوية مثل معهد ماكدونالد في جويلف ، أونت.

كانت "هودليس" قد اعتنقت صحتها كسبب جدير عندما مات ابنها الصغير من شرب الحليب الملوث. وتعهدت بعدم اضطرار أي أم أخرى إلى هذا اليأس.

حتى الستينيات ، انتشر الاقتصاد المنزلي كمهنة في جميع أنحاء العالم ووفّر فرص عمل استثنائية للنساء في الحكومة والتعليم والأعمال والتجارة والجامعات. كان أساسها التعلم العملي العملي مع التركيز على تعليم المرأة.

التحولات المجتمعية

تجربتي في الاقتصاد المنزلي تعكس العديد من الشابات في الستينيات. عندما كان عمري 1960 ، انضممت إلى 12-H ، منظمة شبابية ريفية التي روجت "تعلم القيام به من خلال العمل"من خلال المشاريع العملية ومن خلال تقديم إمكانيات القيادة.

بالنسبة لي كانت نافذة على العالم. كان الاقتصادي المنزلي بالمنطقة المسؤول عن البرنامج محترمًا ومستقلًا وقاد سيارة حكومية. لقد كانت أول نموذج يحتذى به من الإناث ، وشجعتني على الالتحاق ببرنامج بكالوريوس العلوم في الاقتصاد المنزلي.

أصبحت خبيراً اقتصادياً بالمنطقة وبعد ذلك أصبحت مدرساً للاقتصاد المنزلي عندما كان العالم يتغير بسرعة. على طول جاء "سباق من أجل الفضاء، "جون ف. كينيدي ، مارتن لوثر كينغ ، بيير إليوت ترودو والنسوية الاسترالية جيرمين جرير.

فتحت الموجة الثانية من الحركة النسائية العديد من مجالات الدراسة الجديدة للنساء والرجال. لم يعد الاقتصاد المنزلي للنساء فقط ، وتولت النزعة الاستهلاكية واقتصاد السوق إلى حد كبير.

استمر انضباط الاقتصاد المنزلي في تركيزه على الحياة اليومية ورفاهية الأفراد والأسر. على مر السنين ، دار الكثير من النقاش حول أهمية اسم الاقتصاد المنزلي. في بعض الأحيان يتحول الأمر إلى وضع متخفي مثل علم البيئة البشرية وعلوم الأسرة والمستهلك ودراسات الأسرة والعلوم المنزلية والفنون المنزلية والدراسات المهنية والتقنية.

"أنا سعيد جدًا بتلك الكعك"

أصبح عيد الأم ، الأحد الثاني في مايو ، هو الوقت المناسب لأمريكا الشمالية لإحياء ذكرى الأمومة. يعود اليوم إلى حوالي 100 عام مضت ، في نفس الوقت تقريبًا الذي تم فيه الاعتراف بالاقتصاد المنزلي كجسم دراسي. تتجنب العديد من النساء ، بما في ذلك أنا ، عيد الأم لأنه أصبح تجاريًا جدًا.

ومع ذلك ، لا يمكنني خصم الروابط بين الخبز والأمومة. كانت والدتي تزور أسرتي الصغيرة في أوائل الثمانينيات وتخبز الخبز ، بما في ذلك الكعك الهوائي. ذات مرة ، عندما كانت الكعك جاهزة تقريبًا ، بدأ ابني البالغ من العمر خمس سنوات بالرقص في أسفل الدرج. سألته: "لماذا ترقص؟" قال: "أنا سعيد جدًا بهذه الكعك".

يمر الوقت وتتغير الظروف ولا تزال ذاكرتي عن خبز والدتي قوية للغاية. قد يعطي الخبز الوبائي أيضًا نتائج لا تمحى ودائمة لأولئك الذين مروا بها. (وللتسجيل ، كان الخبز الذي صنعته ابنة أخي مع أول عجينة مخمرة على الإطلاق جيدًا جدًا!)

تعترف الروابط بين المهارات المنزلية والاقتصاد المنزلي والحب (ليس بالضرورة عيد الأم) برغبات جميع الأشخاص في الاتصال والنشاط وكونهم جزءًا من النظام. الاقتصاد المنزلي لم يمت. هناك حاجة أكثر من أي وقت مضى. ابحث عنه.

نبذة عن الكاتب

Mary-Leah de Zwart ، محاضر الدورة ، قسم المناهج والتربية والمستشار المشارك للاقتصاد المنزلي: الإيكولوجيا البشرية وبرنامج الدراسات العليا في الحياة اليومية ، جامعة كولومبيا البريطانية

يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. إقرأ ال المقال الأصلي.

books_home

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

 احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}