عزيز طبيعي

كيف يتغير جسمك من يوم واحد على نظام غذائي نباتي

كيف يتغير جسمك من يوم واحد على نظام غذائي نباتي
تذوق قوس قزح. شترستوك

التخصيب النباتي ، النظام الغذائي النباتي الذي يتجنب اللحوم ومنتجات الألبان ، لديه وقته في الشمس. منذ 2008 ، كان هناك زيادة بنسبة 350٪ في عدد الخضروات الموصوفة ذاتيًا في المملكة المتحدة وحدها. أين هذا الدافع تنبع من تنوع ، ولكنها تشمل مخاوف بشأن رفاهية الحيوانات ، قلق حول البيئة والأسباب الدينية.

كثير من الناس ، مع ذلك ، تسعى إلى اتباع نظام غذائي صحي. يقترح البحث ذلك يمكن أن يكون للنباتية فوائد صحيةإذا كان مخططا جيدا. بالنسبة لأولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا غنيًا باللحوم ومنتجات الألبان طوال معظم حياتهم ، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي إلى تغييرات كبيرة داخل الجسم.

الأسابيع القليلة الأولى

أول ما يمكن أن يلاحظه شخص ما بدء نظام غذائي نباتي هو زيادة الطاقة مع إزالة اللحوم المصنعة التي توجد في العديد من الحميات الغذائية ، لصالح الفواكه والخضروات والمكسرات. هذه الأطعمة ستعزز مستويات الفيتامينات والمعادن والألياف والتفكير في وجبات الطعام والوجبات الخفيفة بدلاً من الاعتماد على الأطعمة المريحة التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات طاقة ثابتة.

مع مرور الوقت دون زيادة المنتجات الحيوانية إلى أسابيع ، من المحتمل أن يكون هناك تحول في وظيفة الأمعاء إما نحو نمط صحي أكثر انتظامًا أو زيادة في الانتفاخ والرياح والحركات السائبة. ويرجع ذلك إلى ارتفاع محتوى الألياف في نظام غذائي نباتي وزيادة في وقت واحد في الكربوهيدرات التي تخمر في الأمعاء و يمكن أن يسبب متلازمة القولون العصبي.

قد يستقر هذا في نهاية المطاف ويمكن أن يؤدي لبعض التغييرات الإيجابية في تنوع البكتيريا في القولون ، اعتمادا على ما إذا كان النظام الغذائي النباتي يتكون من الأغذية المجهزة والكربوهيدرات المكررة أو مخطط جيد ومتوازن. على الرغم من عدم إثبات ذلك حتى الآن ، يعتقد العلماء ذلك تنوع عالية الأنواع للبكتيريا الأمعاء يمكن أن يكون مفيدا للنظام بأكمله ، بنفس الطريقة النظم الايكولوجية هي أقوى نتيجة لكثير من أنواع مختلفة من الأنواع مزدهرة.

بعد ثلاثة إلى ستة أشهر

عدة أشهر في نظام غذائي نباتي وبعض الناس قد يجدون أن الزيادة في الفواكه والخضروات وتقليل المواد الغذائية المصنعة يمكن أن تساعد حب الشباب لتوضيح. عند هذه النقطة ، قد تكون مخازن فيتامين (د) الخاصة بك تنخفض كمصادر رئيسية لها في نظامنا الغذائي تأتي من اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان ، وليس من الملاحظ دائما حتى فات الأوان. إن فيتامين (د) غير مفهومة بشكل جيد لكنه كذلك ضروري في الحفاظ على العظام والأسنان والعضلات صحية و وقد تم ربط نقص مع السرطان, مرض القلب, الصداع النصفي و الاكتئاب.

هذا لأن مخازن فيتامين د لا تدوم إلا لمدة شهرين في الجسم. متى ستدوم متجرك ستعتمد على الوقت من السنة التي قررت أن تذهب النباتي لأن الجسم يمكن أن يصنع فيتامين د من أشعة الشمس. تأكد من تناول الطعام الكثير من الأطعمة المدعمة أو أخذ مكملات مهمة ، خاصة في أشهر الشتاء.

هذه الأطعمة غنية بفيتامين (د) لكن الكثير منها ليس نباتيا.
هذه الأطعمة غنية بفيتامين (د) لكن الكثير منها ليس نباتيا.
شترستوك

في غضون بضعة أشهر ، قد يكون لاتباع نظام غذائي نباتي متوازن قليلًا في الملح والمواد الغذائية المصنعة فوائد رائعة لصحة القلب والأوعية الدموية ، مما يساعد على الوقاية أمراض القلب والسكتة الدماغية والحد من خطر مرض السكري. كما يتم تقليل كمية من المواد الغذائية مثل الحديد والزنك والكالسيوم على نظام غذائي نباتي ، أجسادنا الحصول على أفضل في امتصاصها من الأمعاء. قد يكون التكيف كافياً لمنع أوجه القصور في بعض الناس ولكن ليس للجميع ، وفي هذه الحالة المكملات الغذائية يمكن أن تملأ النقص.

من ستة أشهر إلى عدة سنوات

تقترب من سنة على نظام غذائي نباتي ، قد تصبح مخزونات فيتامين B12 مستنفدة. فيتامين B12 هو عنصر غذائي ضروري للعمل الصحي للدم والخلايا العصبية ويمكن العثور عليه فقط في المنتجات الحيوانية. أعراض نقص B12 وتشمل ضيق في التنفس والإرهاق وسوء الذاكرة والوخز في اليدين والقدمين.

يتم منع نقص B12 بسهولة من خلال تناول ثلاثة أجزاء من الطعام المدعم باليوم أو تناول مكملات غذائية ، ولكن إدارته مهم جدًا ، لأن أي نقص قد ينفي فوائد نظام غذائي نباتي أمراض القلب وخطر السكتة الدماغية ويمكن أن تسبب تلفًا دائمًا في الأعصاب والمخ.

بعد بضع سنوات على الخط ، ستبدأ حتى عظامنا في ملاحظة التغيير. لدينا هيكل عظمي هو مخزن معدني وحتى سن 30 يمكننا إضافة المعادن إليه من نظامنا الغذائي ، ولكن بعد ذلك ، عظامنا لا تستطيع امتصاص المعادن بعد الآن وبالتالي فإن الحصول على ما يكفي من الكالسيوم عندما نكون صغارًا أمر حيوي.

بعد عمر 30 ، تحصد أجسادنا الكالسيوم من الهيكل العظمي لدينا لاستخدامها في الجسم ، وإذا لم نقم بتجديد الكالسيوم في دمنا من خلال نظامنا الغذائي ، فإن عظامنا تملأ العجز وتصبح هشة نتيجة لذلك.

الخضار الغنية بالكالسيوم مثل الكرنب والبروكولي قد تحمي العظام ، لكن العديد من النباتيين لا يلبون متطلبات الكالسيوم ، زيادة خطر 30 ٪ من الكسر بين النباتيين عند مقارنته بالنباتيين والحيوانات النقية. الكالسيوم النباتي أيضا يصعب امتصاصه وبالتالي ينصح بالملاحق أو الكثير من الأطعمة المدعمة.

المحادثةعند التفكير في السنوات القادمة في النظام الغذائي النباتي ، فإن التوازن أمر أساسي. الوجبات الغذائية النباتية المتوازنة قد يكون لها فوائد صحية كبيرة. يمكن تعويض العديد من هذه الفوائد عن طريق أوجه القصور إذا لم يتم إدارة النظام الغذائي بعناية ، ولكن محلات السوبر ماركت ومنافذ الطعام تجعل من السهل أكثر من أي وقت مضى الاستمتاع بنظام غذائي نباتي متنوع ومثير. شهيتنا للحوم عموما آخذ في الانخفاض. مع الإعداد الصحيح ، يمكن أن تكون الحمية النباتية مفيدة لصحة الإنسان.

نبذة عن الكاتب

صوفي ميدلين ، محاضرة في التغذية وعلم التغذية ، كينجز كوليدج لندن

تم نشر هذه المقالة في الأصل المحادثة. إقرأ ال المقال الأصلي.

كتب ذات صلة:


بيع السعر: $32.50 $20.99 أنت توفر: $11.51
عرض المزيد من العروض شراء جديد من: $16.95 تستخدم من: $10.77



بيع السعر: $18.95 $10.89 أنت توفر: $8.06
عرض المزيد من العروض شراء جديد من: $6.50 تستخدم من: $3.99



بيع السعر: $16.99 $14.84 أنت توفر: $2.15
عرض المزيد من العروض شراء جديد من: $3.99 تستخدم من: $10.39


أنجليزي الأفريكانية عربي الصينية المبسطة) تقاليد صينية) Dutch الفلبينية جيب  German الهندية Indonesian Italian Japanese Korean Malay اللغة الفارسية Portuguese Russian أسباني
السواحلية Swedish Thai اللغة التركية الأردية الفيتنامية

الصحة والعافية

المنزل والحديقة

الغذاء والتغذية

أحدث الفيديوهات