يمكن للحلول المحلية أن تعزز خيارات الغذاء الصحية في جنوب إفريقيا

يمكن للحلول المحلية أن تعزز خيارات الغذاء الصحية في جنوب إفريقيا

إن الأزمة الصحية التي نشأت عن الطعام الرخيص التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر موثقة الآن بشكل جيد. الأمراض المرتبطة بالسمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري تتفوق بسرعة على فيروس نقص المناعة البشرية أهم أسباب الوفاة فى جنوب افريقيا. النظام الغذائي السيئ هو أحد المساهمين الرئيسيين في هذا الوباء لأن الناس يختارون بشكل متزايد الأطعمة غير الصحية والمعالجة السريعة.

ولكن كيف ينبغي لدول مثل جنوب إفريقيا أن تتأكد من حصول الناس - وخاصة الفقراء (حيث يكون عبء الأمراض غير المعدية) - على الغذاء الصحي؟

الأخيرة بحث من Wits School of Public Health ، و Health Systems Trust ، وجامعة كوازولو ناتال ، يلقي الضوء على المشكلة ، مما يدل على انتشار الأغذية غير الصحية ، وخاصة في المجتمعات الفقيرة.

هذا يدل على ضرورة تدخل الحكومة بشكل عاجل. أحد الاحتمالات هو إنشاء سياسات جديدة أو تكييف السياسات الحالية لتشجيع إنشاء بيئات غذائية صحية. على وجه الخصوص ، لدى الحكومات المحلية فرصة فريدة للتدخل.

ما هي المواد الغذائية المتاحة أين

استخدم البحث التمييز بين الأطعمة الصحية وغير الصحية التي وضعتها مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. يصنف هذا محلات البقالة والسوبر ماركت باعتبارها مطاعم "صحية" ووجبات سريعة ، على سبيل المثال ، "غير صحية".

البحث وضعت لتقييم الاختلافات في البيئة الغذائية على أساس الوضع الاجتماعي والاقتصادي. ركز على محلات البقالة ومطاعم الوجبات السريعة فقط ، مع استبعاد مطاعم الخدمة الكاملة. استخدم التحليل أداة تسمى "مؤشر بيئة بيع الأغذية المعدلة" وأظهرت نسبة تجار التجزئة للمواد الغذائية في جوتنج التي كانت "صحية" وما هي النسبة "غير الصحية".

أظهرت النتائج كيف أن عدد مطاعم الوجبات السريعة والأطعمة غير الصحية التي تخدمها يفوق عدد محلات البقالة الرسمية. في نوفمبر 2016 ، كانت هناك منافذ 1559 للأغذية غير الصحية في Gauteng مقارنة بمنافذ 709 للأطعمة الصحية فقط.

ومما يلفت النظر أن توزيع هذه المنافذ يعتمد على الدخل. كان لدى معظم الأجنحة الأكثر فقراً تجار تجزئة للوجبات السريعة فقط دون منافذ طعام صحية. على العكس ، تتركز محلات البقالة في المناطق الغنية.

ويظهر البحث أن العديد من أجنحة في غوتنغ لديها تركيزات عالية من طعام غير صحي - بمعنى آخر ، لديهم بيئات غذائية "مسببة للسمنة". هذا يعني أن نوع الطعام المتاح في هذه البيئة يعزز السمنة ، ولا يترك لسكانه سوى القليل من الخيارات.

وهذه مشكلة كبيرة. ولكن يمكن أن تكون ثابتة.

التغيرات

تتمثل إحدى الاستراتيجيات الممكنة في تطبيق سياسات تحد من عدد مطاعم الوجبات السريعة في المجتمعات. ولكن كيف ستبدو هذه السياسات ، ومن سينفذها؟

تتمتع الهياكل الحكومية المحلية والوطنية بسلطة ترخيص ومراقبة تجار المواد الغذائية بالتجزئة.

بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع الحكومات المحلية بسلطات واسعة في التخطيط والتقسيم. قد يُطلب منهم النظر في التأثير على البيئة الغذائية عند منح الموافقات على المناطق أو تراخيص العمل.

وهذا يتطلب سد الفجوة في اللوائح البلدية. على سبيل المثال ، أصدرت بلدية مدينة جوهانسبرغ قانونين داخليين ينظمان قواعد غير رسمية أو تداول الشارع واحد على التخطيط المكاني. لكن أيا من هذه ربط التزامات التخطيط البلدية لوضع تجار التجزئة للمواد الغذائية. يمكن سد هذه الفجوة من خلال أخذ تشبع أو ندرة مختلف تجار المواد الغذائية في الاعتبار. يمكن أن يشمل ذلك ، على سبيل المثال ، إنشاء إعفاء تقسيم المناطق أو موافقة خاصة لتجار التجزئة الأصحاء.

بدلاً من ذلك ، يمكن للسياسات على المستوى الوطني أن توجه التنفيذ بشكل أفضل على المستوى المحلي. سيتطلب ذلك من الحكومات تكييف أطر ترخيص الأعمال والتخطيط الحالية لمراعاة الافتقار إلى تجار تجزئة الأغذية الصحية في منطقة معينة. على سبيل المثال ، تم تحديد الإطار المستخدم لمنح تراخيص العمل في التشريعات الوطنية قانون العمل، ولكن تنفيذها من قبل الحكومات المحلية. قد يتطلب هذا الإطار شروطًا أكثر صرامة لتجار المواد الغذائية قبل إنشائها.

في الوقت الحالي ، يتعين على الشركات تقديم نسخة من قائمة تاجر المواد الغذائية وشهادة تقسيم عند التقدم بطلب للحصول على ترخيص. هذا يعني أن البلديات تدرك نوع متاجر التجزئة التي تتقدم بطلب للحصول على ترخيص وطبيعة عروضها الغذائية. يمكن للبلديات استخدام هذه المعلومات للسيطرة على عدد من تجار التجزئة للوجبات السريعة في منطقة معينة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للبلديات تبسيط عملية ترخيص تجار التجزئة للأغذية الصحية ، مما يجعل من الأسهل والأسرع فتحها في المناطق الأكثر احتياجًا. من خلال إنشاء عملية اعتماد أبسط منفصلة لتجار التجزئة الأصحاء ، فمن المحتمل أن يشجع المزيد منهم على فتح أبوابها. بدلاً من ذلك ، يمكنهم تقديم شهادة "إعفاء احتياج". يمكن أن يسمح هذا النظام بعد ذلك بالتنازل عن بعض المتطلبات للحصول على ترخيص إذا كان هذا النشاط التجاري يمكنه إظهار الحاجة إلى تجار تجزئة الأغذية الصحية في منطقة ما.

لقد مارست الحكومات المحلية بالفعل هذا النوع من القوة لتعزيز الصحة العامة. أصدرت كيب تاون قانونًا يحظر التدخين على مسافة معينة من الأبواب والنوافذ المفتوحة.

يمكن للبلديات أيضًا وضع لوائح تقيد بيع الأغذية غير الصحية بالقرب من المدارس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم تحفيز تجار التجزئة للانتقال إلى المناطق التي تعاني من نقص الخدمات. يتم بالفعل استكشاف خطوات مثل هذه وترد بالتفصيل من قبل إرشادات منظمة الصحة العالمية.

التحديات

يظهر البحث أن الفقراء في جنوب إفريقيا ليس لديهم خيار كبير عندما يتعلق الأمر بشراء طعام صحي في أحيائهم. بالإضافة إلى ذلك ، لا تبذل الحكومات البلدية ما يكفي للحفاظ على وتحسين الحصول على الأطعمة الصحية.

هذا يجب أن يتغير. هناك عدد كبير من الخيارات للاختيار من بينها ما إذا كانت البلديات ترغب في تحسين بيئاتها الغذائية ويمكن أن تسهل الحق في الحصول على الأطعمة الصحية للأكثر فقراً والأكثر ضعفا. مكان جيد للبدء في جنوب أفريقيا سيكون غوتنغ.

كان Noluthando Ndlovu ، باحث الصحة العامة في Health Systems Trust ، عضوًا رائدًا في فريق البحث.

نبذة عن الكاتب

كارين هوفمان ، أستاذة ومديرة برنامج ، PRICELESS SA (دروس فعالة من حيث التكلفة ذات الأولوية في نظم تحسين الأداء في جنوب إفريقيا) ، جامعة ويتواترسراند

هذه المادة ظهرت أصلا على المحادثة

كتب ذات صلة

اتبع InnerSelf على

الفيسبوك أيقونةتويتر أيقونةآر إس إس أيقونة

احصل على آخر عبر البريد الإلكتروني

{Emailcloak = إيقاف}

الأكثر قراءة

ما الذي يسبب مرض الشلل الرعاش؟
ما الذي يسبب مرض الشلل الرعاش؟
by دارشيني آيتون وآخرون